Что можно есть на правильном питании

Что можно есть на правильном питании – вопрос очень важный и притом неоднозначный. «Правильные» продукты – это красивая фигура, энергичность и, что самое важное, здоровье. При этом необходимо разделять понятия «правильное питание» и «диета». Диетическое питание ничего общего с правильным питанием не имеет. Диета – это специальное питание, и его цель – всегда конкретная, узкая и специальная. Например, излечиться от какой-нибудь болезни или похудеть.

Диета всегда имеет жесткие ограничения во времени. Нельзя сидеть на диете всю жизнь. И вот, когда диетические ограничения заканчиваются, человек получает право и возможность питаться нормально и полноценно. Но что такое – нормальное и полноценное питание? Это вовсе не означает, что можно кушать, что попало и не учитывать возможные последствия.

Нормальное питание – это правильное питание. То есть, здесь тоже нужны какие-то ограничения – ради собственного здоровья. При этом следует иметь в виду, что ограничения при правильном питании и ограничения при диете – это совсем не одно и то же. Диета, как уже говорилось, – понятие временное, а правильное питание должно быть понятием вечным, пока человек жив. То есть, на протяжении всей жизни необходимо соблюдать принципы правильного питания, каким-то продуктам отдавая предпочтение, а от каких-то решительно, раз и навсегда отказавшись. И все это – чтобы быть как можно дольше здоровым, энергичным, работоспособным, с ясным умом.
Так какие же продукты следует кушать, соблюдая принцип правильного питания? О том пойдет разговор в данной статье.

Правильное питание: как нужно кушать

Прежде чем приступить к разговору о «правильных» продуктах, коснемся вопроса, как их правильно кушать. Это очень значимый вопрос: неправильное употребление даже самых «правильных» продуктов пользы не принесет. Итак.

Надо пить воду Вода должна быть чистой, и ее должно быть выпито в течение суток много – не меньше двух литров. Без достаточного количества воды организм просто не сможет работать нормально – какими продуктами его ни потчуй. Да и вообще он очень скоро перестанет подавать признаки жизни. Итак, вода – первое и решающее условие правильного питания.
Меняем быстрые углеводы на медленные. Расклад здесь предельно прост: быстрые углеводы прибавляют ненужные килограммы, медленные – их убирают. Кроме того, благодаря именно медленным углеводам происходит насыщение, и при этом чувство сытости сохраняется надолго. Как результат – человеку меньше хочется кушать. Соответственно уменьшается риск заполучить все те же лишние килограммы.
Всегда кушаем медленно, старательно пережевывая пищу и ни на что не отвлекаясь. Истина эта проста и всем известна с детсадовского возраста, но многие ли ей следуют? Нет, лишь единицы – и совершенно напрасно. Когда обедаешь или ужинаешь и поминутно отвлекаешься на какие-то другие дела, тем самым мозг вводится в обман. Он не понимает, покушал человек или нет, сыт ли он или голоден. А коль так, то через какое-то короткое время мозг вновь дает сигнал: надо бы покушать. В результате человек употребляет еды гораздо больше, чем ему необходимо для нормальной деятельности организма – во вред себе.
«Правильные» продукты и правильное питание – понятия далеко не однозначные. Даже здоровыми продуктами можно причинить самому себе вред, если употреблять их неправильно. Не надо набрасываться на здоровые продукты сразу же и без разбора. Необходимо разумное дозирование. Например, сегодня мы скушали два каких-то здоровых продукта, завтра – вводим в рацион еще два, послезавтра – еще… Организм должен приспособиться и привыкнуть даже к «правильным» продуктам. Только тогда от них будет существенная польза.

Прежде всего: что включает в себя понятие «полезные продукты», рекомендуемые для правильного питания? Коротко говоря, такие продукты обязательно должны содержать в себе три необходимых компонента: белки, жиры и углеводы. Плюс, разумеется, витамины и прочие полезные микроэлементы. Отсутствие или даже нехватка одного из таких компонентов – плохо: в этом случае речи о правильном питании вестись уже не может.

Начнем с белков. Их называют строительным материалом любого живого организма, и в этом присутствует несокрушимый резон. При нехватке белка мышцы перестают расти, они деградируют. Какое уж тут здоровье? Белок присутствует и в животных, и в растительных продуктах.

Больше всего белка в таких животных продуктах:

в молочных;
в мясе;
в рыбе;
в яйцах;
в морепродуктах.

Растительные продукты, наиболее богатые белком:

орехи;
соя;
гречневая крупа;
шпинат;
спаржа;
авокадо.

Продолжим углеводами. Речь идет о сложных углеводах: организм их медленно усваивает, именно они позволяют человеку чувствовать себя сытым, и благодаря именно им, уровень сахара в крови не поднимается до опасных значений.

Таких углеводов больше всего в:

крупах (гречке, овсянке, буром рисе);
печеном картофеле;
бобовых (фасоли и горохе);
макаронах, изготовленных из твердых сортов пшеницы;
черном хлебе.

Теперь – жиры. Кушать (разумеется, в меру) жирные продукты – это не значит обязательно потолстеть. Совсем без жиров организму никак нельзя. Они борются с холестерином, а, кроме того, имеют в своем составе чрезвычайно полезные для организма кислоты: Омега-9, Омега-6 и Омега-3.

Наибольшее количество полезных жиров (из расчета на 100 граммов продукта) содержится в:

рапсовом масле (99,9 г);
оливковом масле (99,8 г);
топленом масле (99 г);
свином сале (92,7 г);
кедровом орехе (68,2 г);
майонезе (66 г);
фундуке (61, 6 г);
утином мясе (61, 1 г);
грецком орехе (60, 6 г);
семечках подсолнуха (53 г);
фисташках (51 г);
буженине (49 г);
арахисе (45, 5 г).

Закончим перечень продуктов для правильного питания клетчаткой – наиболее полезным для организма микроэлементом. Клетчатка удаляет из организма всяческие вредные вещества. Кроме того, она незаменима в работе желудка и особенно кишечника.

Больше всего клетчатки содержится в:

ржаных и пшеничных отрубях;
порошке какао;
льняном семени;
сушеных грибах;
шиповнике;
молотом кофе (не растворимом!);
абрикосах;
инжире;
ржаной муке;м
муке, смолотой из пшеничных зародышей;
миндале;
зеленом горошке;
цельных зернах пшеницы;
цельнозерновом хлебе;
кунжуте.

Весь этот перечень и следует употреблять: только в этом случае может вестись речь о полноценном правильном питании. Конечно, жизнь полна неожиданностей, и поэтому волей-неволей часто приходится кушать и другие продукты, не входящие в вышеперечисленный «золотой список». То есть, вредные. Но как бы там ни было, все равно нужно всячески стараться избегать вредных продуктов, стараясь предпочитать им продукты полезные.