В последние годы одной из тем, приводящих к спорам ученых, диетологов и обывателей стала тема – приводит ли к набору веса тела завтрак. Польза и вред утренней трапезы стала притчей во языцех, и обсуждения на эту тему не умолкают до сих пор. Рассмотрим и мы все мнения за и против и сделаем вывод. Каждый сам для себя.
Почему некоторые выступают против завтрака
Многие века наши предки следовали пословице, где завтрак нужно было съедать самому. К тому же считалось, что употреблять нужно столько калорий, чтобы долго не чувствовать себя голодным. Но в 2015 году Лео Антонович Бокерия – кардиохирург и профессор с мировым именем буквально перевернул с ног на голову устоявшееся мнение о пользе завтрака.
Его аргументы против завтрака сводились в целом и общем к такой картине.
- Утром человек, который плотно позавтракал, насилует свой еще непроснувшийся организм, «впихивая» в него тяжелые калории и тем самым наносит вред здоровью.
- Ни одно животное не завтракает и делает это инстинктивно правильно. Набив свой еще непроснувшийся организм едой, которая не успевает там быстро перевариться, оно рискует не только потерять бдительность, но и бодрость, что может стоить ему жизни. Так и человек, «утяжеленный» плотным завтраком, теряет работоспособность.
- Ко всему прочему добавляются еще стресс и негативные эмоции, которые большинство людей получают во время поездки на работу в общественном транспорте, застревая в пробках и т. д. А это чревато гастритом, язвой и несварением желудка.
- Активное движение сразу после плотного завтрака тоже не способствует правильному пищеварению. Как пример правильного приема пищи – все те же животные, которые, поев, обязательно отдыхают. Природа лучше нас знает, что нужно делать после еды.
- Завтракая по утрам, люди потребляют лишние калории, которые способствуют набору веса. Особенно если человек малоактивен.
Вывод просто напрашивается: завтракать – значит вредить своему организму и здоровью. Сам Бокерия не завтракает уже много лет, и свои жизненно необходимые для организма калории и БЖУ получает в основном за ужином, после которого он отправляется в спортзал. По его наблюдениям, так живут все страны, в которых много людей-долгожителей.
8 причин, которые говорят, что завтрак необходим и полезен
С мнением Лео Бокерии и его сторонниками теории «начала дня без завтрака» не согласны специалисты ВОЗ и многие российские диетологи и врачи. Их аргументы в пользу завтрака звучат следующим образом.
- Не завтракают люди:
- у которых наблюдается «углеродное похмелье», то есть те, кто переел за ужином и чей организм еще не проголодался. А эта вредная привычка позднего переедания сказывается на работе сердца;
- совы, которые активны во второй половине дня и которым тяжко вставать по утрам, когда их организм еще спит. Отказавшись от завтрака совсем и/или не перенося его на более позднее (удобное для проснувшегося уже организма) время, такие люди «гробят» свой желудок;
- увлекающиеся кофе, особенно по вечерам, ведь кофеин, который накапливается в организме, не способствует бодрости после своего «выгорания» и сказывается на работе ЖКТ.
- По данным ВОЗ, люди которые не завтракают, больше подвержены заболеваниям ЖКТ, сосудисто-сердечным болезням, гипертонии, атеросклерозу и нарушению в иммунной системе. А все из-за торможения естественного процесса метаболизма, из-за нарушения обмена веществ, повышения холестерина и замедления кровотока, который провоцирует образование тромбов.
- Вне зависимости от того, поел человек или нет, его желудок все время вырабатывает кислоты, которые скапливаются в нем после ночи. При отсутствии «топлива» – еды, желудочные соки начинают переваривать слизистую самого органа. Особенно это касается людей с повышенной кислотностью. Изжога, урчание, боли и рези в животе и прочие неприятности происходят оттого, что желудок начинает перерабатывать сам себя.
- Люди, которые отказываются от завтрака, чаще других страдают застойными явлениями в кишечном отделе и в желчном пузыре. Без утренней трапезы у человека не происходит выброса желчи в кишечник, которая способствует расщеплению жиров и усвоению жирорастворимых витаминов. Да и сама она (желчь), застаиваясь, образует камни. Кишечник же, не получив свою норму желчи, не работает в полную силу, что приводит к дисбактериозу и другим заболеваниям ЖКТ.
- Без завтрака нарушается баланс во всем организме. Основной выброс гормонов происходит именно по утрам. Активно начинают работать половые гормоны, гипофиз, щитовидка. И для эффективности их в последующие часы необходимо «заряжать» энергией, которую организм как раз и берет из пищи. Завтракая, мы помогаем своим органам проснуться и начать активно действовать.
- Метаболизм также более активно проходит именно в утренние часы, а пропуск завтрака автоматически смещает время обеда, полдника и ужина. Поздняя же трапеза, как известно, приводит к отложению жиров в ненужных местах, что чревато излишним весом и некрасивой фигурой.
- Без завтрака организм быстрее расходует запасы энергии, и человек чаще хочет что-нибудь перекусить или съесть побольше, а это чревато новыми отложениями жиров. Регулируя голод, мы регулируем свой вес.
- Голодные люди, как правило, чаще впадают в уныние или злятся. Завтракая, мы тем самым улучшаем свое настроение и повышаем способность противостоять стрессу.
Вывод: отказ от завтрака – вредная привычка, и с ней нужно бороться, как с алкогольной зависимостью или курением.
Что говорят исследования
Последние исследования (тестирования), проведенные в США и Великобритании, показали, что завтраки нужны для здоровья тех, кто с самого детства начинал свой день с приема пищи. Резко перестать трапезничать по утрам чревато последствиями для здоровья.
Людям же, которые по роду своей деятельности или образу жизни привыкли не кушать утром, завтракать лучше всего начать с небольших и легких перекусов. Это необходимо для постепенного приучения организма к правильному метаболизму.
Если же думать о завтраке как о панацее от лишнего веса или, наоборот, бояться его набрать с помощью утренней трапезы, то тут вопрос так и останется спорным. Бесспорно одно – легкий завтрак еще никому не навредил. А уж завтракать или нет – это каждому решать самому.
