Правильное питание в пост

В данной статье речь пойдет о правильном питании в пост. Тема актуальная: как-никак сейчас – разгар предпасхального поста.

Всякий знает, что правильное питание – это еще не весь пост. Во время поста в первую очередь важна усиленная работа над собственной душой, размышление о жизни и прочих наиважнейших для человека предметах. Но и постная кухня в такой период – тоже немаловажно.

Правила и принципы постной кухни

Некоторые христиане в пост предпочитают в основном питаться хлебом и водой, причем, лишь один раз в сутки. Другие – придерживаются сухоядения (едят лишь термически необработанные продукты и запивают их водой). Это – дело каждого. Большинству людей не нужна столь суровая предпасхальная диета. Здесь вообще существует древнее правило: постись в меру своих возможностей и желания. Это – никакой не грех. Не следует без подготовки и повинуясь правилу «так положено» или «так делаю все» совершать непосильные поступки, от которых вреда будет больше, чем пользы.

Если же кто-то решил поститься от начала до конца, то он должен придерживаться определенных правил:

• дни сухоядения выпадают на будни из расчета день через день (кроме вторника);
• по вторникам и по дням, не выпадающим на сухоядение, разрешается готовить всяческие постные блюда. Главное условие – в них не должно быть продуктов животного происхождения;
• по выходным дням не возбраняется готовить на сливочном масле;
• в отдельные дни, выпадающие на праздники, позволительна рыба и прочие морские дары.

Самые строгие требования к пище – в первую и заключительную неделю (седмицу) поста. В первые и последние дни обеих седмиц обычно вовсе обходятся без еды (можно лишь пить воду), а в другие 4 дня этих недель позволена лишь зелень, фрукты и овощи.

Однако из этих правил есть исключения. Придерживаться менее строгих ограничений в пище или вовсе отказаться от поста могут:

• все, находящиеся в это время в пути;
• больные;
• беременные;
• кормящие матери вместе с детьми;
• делающие тяжелую физическую работу.

Следует всегда помнить: излишнее рвение и увлеченность ограничениями зачастую приводит не к спасению души, а всего лишь к проблемам со здоровьем. В конце концов, одним лишь отказом от еды в постные дни от грехов не избавишься. Для этого нужно много чего еще, о чем скажет любой священник или верующий человек.

Подробнее о продуктах постного рациона

В принципе во время поста разрешено употреблять любые продукты растительного происхождения и блюда из них. Так что не следует приравнивать пост к голодовке.

1. Овощи, фрукты, злаки, коренья, ягоды разрешается варить, тушить, готовить на пару, готовить из них напитки, салаты, каши и пр.
2. Для большего вкуса и сытности вполне допускается для всех этих блюд овощная или грибная зажарка, приготовленная на растительном масле.
3. Сахар как таковой во время поста не позволен. Но – при желании подсластить блюдо можно, добавив в него ягоды, изюм, курагу, фруктовый сок.
4. Позволительны также семечки и орехи. От них не следует отказываться, так как они богаты полезными для организма полинасыщенными жирными кислотами и минералами.
5. Вполне допустима во время поста соя и продукты из нее.
6. Можно также кушать хлопья и мюсли, но разбавлять их молоком не следует. Только водой или, при желании, соком.
7. Мед и варенье также вполне «безгрешные» продукты во время поста.
8. Не следует отказываться от чая и кофе, что бы о них ни говорили некоторые особо «продвинутые» постники. Это – растительные продукты. Но, конечно, разбавлять их молоком или добавлять сахар будет лишним.
9. Из других напитков в эти дни хороши разнообразные травяные чаи, настои и фруктовые взвары.

Следует сказать и о запретах во время поста:

• крайне нежелательно переедать, даже если это постная пища. На то и пост, чтобы отодвинуть еду в сторону и заняться размышлениями о душе;
• следует отказаться от фаст-фудов и полуфабрикатов, так как в них много животных жиров;
• категорически запрещены алкогольные напитки. Какое трезвое размышление о душе может быть в пьяном состоянии?
• не нужна и жевательная резинка. От нее нет никакого проку в любой день, а уж тем более, в пост;
• нельзя употреблять молоко и продукты на его основе;
• запрещена рыба (кроме особо оговоренных праздничных дней – Вербного воскресенья и Благовещенья);
• под запретом также сахар и мясо в любом виде;
• ну и, разумеется, совсем лишним в пост будет табак.

Примерный недельный рацион на время поста

В общем, разрешенной пищи во время поста достаточно. Но, вместе с тем, она довольно-таки однообразна, поэтому на ее основе легко составить однодневное или недельное меню на период поста. В такое меню разрешается включать блюда любой национальной кухни, но в России обычно в пост готовят именно русские национальные яства.

Примерное меню (кроме первой и последней седмицы, когда необходимо сухоядение) выглядит так.

При желании сюда легко внести изменения, заменив одни постные продукты и блюда из них другими. Подробно о постном меню и о том, как готовятся постные блюда, расскажет это видео.

Рецепты блюд постного меню

Всевозможных рецептов блюд, разрешенных к употреблению во время поста, человеческая мысль за долгие века придумала много. В продаже есть даже специальные сборники всяческой постной еды – причем, очень толстые. Поэтому затеять подробный разговор на эту тему в рамках одной небольшой статьи – дело невыполнимое.

Впрочем, в качестве примера полезно ознакомиться с этим видео, где показан подробный процесс приготовления некоторых постных блюд.

Правильный выход из поста

После продолжительного ограничения в еде выходить из поста необходимо по определенным правилам:

• из скоромных блюд следует вначале попробовать яйца и молоко, затем – птицу и рыбу и напоследок – мясо;
• мясо вначале должно быть нежирным. Жирные сорта следует оставить на потом;
• алкоголь после поста в больших дозах противопоказан;
• а вот воду следует пить много и часто – не меньше 2 литров в сутки;
• непременно нужно в этот период нагружать себя всяческой физической работой.

Если не соблюдать этих правил, почти наверняка случится заболевание пищеварительных органов или ожирение. И, может быть, возникнет нежелание поститься в следующий раз. Поэтому правильный выход из поста – дело чрезвычайно важное.