Мифы о здоровом питании, которые во множестве бродят по различным сайтам в интернете, содержат в себе больше слухов и домыслов, чем достоверной информации. Как надо правильно питаться, чтобы быть красивым и здоровым, и понять, соответствуют ли эти советы истине? Какие из мифов о здоровом питании встречаются чаще всего?
1. Здоровое питание – слишком дорогое удовольствие
Есть реальные факты, что семьи с небольшим достатком питаются более здоровой пищей, чем те, у кого много денег. А все почему? Потому что все крупы, овощи и фрукты, которые они могут себе позволить, вполне доступны по цене. А колбасы, деликатесы и прочие «радости», вредные для здоровья и весьма дорогие, они и вовсе не покупают. Рыба и мясо дешевле всех этих сомнительных продуктов.
Также ни к чему покупать и так называемые экопродукты в фирменных магазинах, платя, тем более, за них большие деньги. Можно купить овощи и молочные продукты у местных производителей, что будет дешевле, а польза, между тем, от них будет та же самая.
2. Правильное питание – невкусное и несытное
Это в корне не правильное утверждение. На самом деле существует множество удивительно вкусных блюд, приготовленных на пару, в духовке, мультиварке, да и просто в сыром виде. Все, что для этого нужно – поискать рецепты в интернете. А сколько полезных салатов и десертов из овощей и фруктов можно найти!
К тому же правильное питание не подразумевает потребление однообразной пищи, а наоборот, приветствует рацион из продуктов, содержащих белки, углеводы, жиры, клетчатку и разные витамины и минералы.
3. Сырые овощи полезнее обработанных
Это утверждение правдиво лишь наполовину. Не у всех людей организм может воспринимать клетчатку в натуральном виде. Кушать сырые овощи – полезно, они содержат множество необходимых для организма витаминов и углеводов. Но диетологи советуют даже любителям сыроедения все же иногда тушить или отваривать их, чтобы не перегружать желудок и избежать брожения и вздутия живота.
4. Жиры вредны для организма
Раньше некие «специалисты» утверждали: все жиры вредны и откладываются «про запас», а это – вредно для здоровья. Теперь научно доказано, что это не так.
Совсем без жиров не обойтись. Правильный вопрос будет звучать так: какие жиры полезны, и в каком количестве их можно употреблять без риска для здоровья и фигуры? Польза таких ненасыщенных жирных кислот как омега6 и омега3 давно уже доказана. Их отсутствие в рационе чревато для организма различными заболеваниями. Вредны только переработанные (гидрогенизационные) ненасыщенные жиры, и то только в больших количествах.
5. Углеводы тоже вредные
Новое веяние на различного рода табу в питании коснулось и углеводов. Считается, что большое их количество увеличивает количество сахара в крови и способствует повышению инсулина. А инсулин (как и холестерин) считаются вредными для нашего организма.
Однако было научно доказано: инсулин и холестерин – полезны. Инсулин – источник глюкозы, важной для выработки энергии, а холестерин необходим для синтеза гормонов. Если человек не страдает от диабета и не имеет инсулиновой зависимости, то углеводы ему необходимы для активной деятельности. Желающие сбросить лишние килограммы должны лишь помнить о количестве (суточном потреблении) углеводных продуктов.
6. Похудеть можно только при контроле калорий
А это смотря как их контролировать. Когда человек ест только малокалорийную пищу, то голодный организм начинает «бунтовать» и откладывать запасы. И что тогда будет с фигурой? Потребление калорийной пищи должно быть разумным и сбалансированным. Если не заниматься спортом и/или мало двигаться, то любое количество съеденной еды не поможет стать стройной, а совсем наоборот.
7. Для снижения веса полезно только раздельное питание
Опять же не совсем правильная формулировка. Похудеть помогает не раздельное, а сбалансированное питание. Можно разделять пищу как угодно, но если нет определенного контроля калорий, количества углеводов, белков и жиров, то эффекта стройности можно ждать годами. Тем более что организм у человека устроен таким образом, чтобы перерабатывать без проблем одновременно все пищевые компоненты. Раздельное питание – только помощь при ПП, но никак не основная база для похудения.
8. Перекусы вредны для организма
«Специалисты», считающие, что перекус – это вредно, неправы в корне. Между основными приемами пищи нужно обязательно съесть что-нибудь энергетически полезное, чтобы «обмануть» желудок и не позволить чувству голода снизить работоспособность и активность. Сухофрукты, йогурт, горсть орешков, стакан кефира – самые правильные перекусы в здоровом питании.
9. Чтобы не набирать вес, надо просто мало есть
Выше уже было сказано, что если есть низкокалорийную пищу, то организм будет откладывать запасы. То же самое произойдет при отказе от полноценного обеда, ужина или завтрака. Нужно просто весь рацион распределять правильно. Все суточные калории делите на 5-6 подходов: 3 полноценных и 2-3 перекуса. При таком распределении пищи вся еда будет перерабатываться в энергию полностью.
10. Все сладкое и всякий шоколад вредны при ПП
Все хорошо в меру. И сладкое тоже. Но желательно баловать себя вкусненьким в первой половине дня, чтобы калории легче сжигались в активном режиме. А о пользе шоколада уже известно всем. Он (особенно горький черный):
- укрепляет иммунитет;
- стимулирует работу сердца;
- улучшает умственные способности;
- поднимает настроение.
И вообще в темном шоколаде много полезных веществ.
11. Нельзя есть после семи часов вечера
Это утверждение правильно будет правильным, если человек ложится спать строго в 22:00 или 23:00. А если позже, то нет смысла следовать этому популярному правилу. Не вставать же с голодными спазмами посреди ночи к холодильнику! От еды лучше отказаться за 3 час до сна. Вот и считайте.
В общем, прежде чем поверить очередному мифу о здоровом питании и принять его в руководство, проверьте его на правдивость. А то ведь так недолго и здоровье испортить.
