О пользе спирулины для организма не говорит сегодня только ленивый. Эта уникальная сине-зеленая водоросль, которая обитает и в соленой, и в пресной воде, по мнению многих медиков действительно весьма полезна для организма человека. Каковы ее свойства и для чего она применяется – разберем в статье ниже.
Что представляет собой спирулина
В воде, где живет эта водоросль, преобладает высокий рН и в ней находятся в большой концентрации биокарбонаты и карбонаты, а это возможно только при высоких температурах и хорошей освещенности водоема. Именно такие условия и нужны для развития спирулины.
Водоросль, обитающая в основном в субтропических и тропических водоемах, представляет собой живой организм, имеющий форму нитевидных спиралей, свободно плавающих на поверхности воды.
Уникальность спирулины в том, что все полезные ферменты, аминокислоты, витамины и белок сохраняются в ней даже при температуре выше 60 °C, тогда как в других растениях при таких условиях они разрушаются и продукт теряет свои полезные свойства.
Эту водоросль активно применяли в пищу племена, жившие в Мезоамерике, которые ежегодно, вплоть до 16 века, собирали ее с поверхности озера Тескоко.
Сегодня спирулина активно выращивается в искусственных условиях во всем мире (в том числе и в России), и даже в космосе. Посмотрите видео, которое рассказывает об уникальных свойствах водоросли, выращивающейся у нас в стране.
Пищевая ценность спирулины
В 100 граммах сырого продукта содержится:
- 5,92 г белка
- 2,42 г углеводов;
- 0,39 г жиров;
- 0,3 г сахаров;
- 0,4 г клетчатки.
Калорийность продукта при этом составляет только 26 ккал. А теперь сравним эти показатели со 100 г сухого продукта. И удивительное дело – энергоценность ее возросла в разы! Вот посмотрите:
- белок – 57,47 г;
- углеводы – 23,90 г;
- жиры – 7,72 г;
- сахаров – 3,1 г;
- клетчатка – 3,6 г
- калорийность – 290 ккал.
Кроме того, в водоросли содержатся:
- жирорастворимые: витамин А, К, Е, бета-каротин;
- все водорастворимые витамины группы В и С;
- минералы: железо, медь, марганец, кальций, калий, магний, фосфор, цинк, селен;
- аминокислоты: триптофан, треонин, изолейцин,лейцин, валин и другие.
А еще в ней находится много полезных и биодоступных пигментов, таких как бета-криптоксантин, кантаксантин, эхиненон и хлорофилл А.
Как видим, ценность этого живого организма делает его самым питательным на земле незаменимым источником белка и превышает показатели таких продуктов как бобовые, шпинат, осетрина, перепелиные яйца и икра.
Спирулина: польза для организма
Самым главным действующим веществом спирулины является фикоцианин. Этот антиоксидант придает водоросли не только цвет, он еще и успешно борется со свободными радикалами, которые могут вызвать рост раковых клеток и подавляет воспалительные процессы.
Спирулина настолько полезна, что даже применяется в качестве пищевой добавки для детей. Исследования показали, что норма в 10 г сухой водоросли не вызывает в их организме побочных эффектов.
Спирулина положительно влияет на многие факторы, она:
- снижает уровень триглицеридов и выводит вредный холестерин из организма;
- нормализует обмен веществ;
- улучшает самочувствие при диабете 2 степени, контролируя сахар в крови;
- предотвращает окисление липидов, что предупреждает развитие многих заболеваний, связанных с сердцем и сосудами;
- снижает кровяное давление;
- облегчает симптомы астмы, бронхита;
- укрепляет организм и помогает ему бороться с простудными и вирусными болезнями;
- увеличивает выносливость и физическую активность за счет наращивания мышечной массы и снижения утомляемости;
- уменьшает хронический ринит, связанный с аллергической реакцией;
- нормализует работу центральной нервной системы;
- помогает щитовидке справляться со сбоями в эндокринной системе за счет содержащегося в ней органического йода;
- нормализует работу ЖКТ.
Если рассматривать пользу для организма некоторых компонентов спирулины отдельно, то получится такая картина.
- Очищение крови от вредных веществ, токсинов и радикалов происходит за счет действия антиоксиданта аргинина.
- Канцерогены и избыток женских гормонов у мужчин выводятся за счет работы инозитола, который приводит в порядок работу печени.
- Содержащийся в ней тиамин нормализует сон, регулирует работу сердечной мышцы и нервной системы.
- Другое вещество – тирозин замедляет процесс старения в клетках.
- За работу поджелудочной отвечает цистин.
- Кислота глютаминовая снабжает клетки мозга кислородом, повышает умственные способности и помогает бороться с зависимостью от алкоголя.
- Образование гемоглобина невозможно без участия фолиевой кислоты. Спирулина снижает риск развития анемии, особенно у пожилых людей.
- Чтобы суставы были здоровы, а также для профилактики артрозов и артритов необходимо употребление спирулины, в которой содержится необходимая для этого гамма-линоленовая кислота.
Польза спирулины для организма женщины
Спирулина для организма женщины невероятно полезна в плане красоты, здоровья и продления молодости, ведь эта водоросль применяется и в диетологии, и в косметологии, и в медицине.
Препараты на ее основе способствуют:
- похудению;
- омоложению кожи;
- восстановлению структуры волос;
- здоровью зубов и укреплению ногтей.
Для женщин, желающих похудеть, эта водоросль просто незаменима. Она положительно влияет на организм, помогая ему:
- нормализовать пищеварение и обмен веществ;
- постоянно поддерживать баланс необходимых витаминов, аминокислот и микроэлементов;
- долго не ощущать голода;
- восполнять нужное количество белка за счет отсутствия в рационе мяса (для лиц, предпочитающих питаться вегетарианской пищей);
- повышать иммунитет.
К тому же спирулина, проникая внутрь женского организма, помогает ему:
- бороться с кандидозом, вымывая клетки кандида;
- снимать воспалительные процессы;
- справляться с дрожжевыми вагинальными бактериями;
- предотвращать раковые заболевания, особенно в полости рта.
В косметических целях и для омолаживания спирулина используется и внутренне, и наружно – в виде масок.
Ограничения и противопоказания
При выборе препарата спирулины в аптеке стоит обращать внимание на производителя и на присутствие на баночке знака «Органика». Это поможет уберечься от покупки некачественного продукта, загрязненного свинцом, ртутью или мышьяком или содержащего глютен или ГМО.
Избегать биодобавки из водоросли следует беременным и кормящим мамам, если она вызвала у них:
- проблемы с ЖКТ и печенью;
- постоянную потребность в утолении жажды;
- быстрое сердцебиение;
- слабость.
Инструкция к БАДу также советует воздержаться от применения препарата спирулины, если у человека наблюдаются симптомы:
- аллергии на водоросль и ее компоненты;
- язвенной болезни или кровотечений в ЖКТ;
- нервных расстройств;
- тромбоза или тромбофлебита;
- сердечной недостаточности или инфаркта миокарда;
- гиперфункции щитовидки;
- инсульта;
- угревой сыпи.
Если не следовать инструкции и не проконсультироваться с лечащим врачом перед употреблением БАДа, то вполне возможны осложнения в виде различных расстройств организма – от бессонницы и головной боли до нарушений в щитовидке и развитии гипогликемии.
Водоросли, в том числе спирулина — очень полезны. Спасибо за информативную статью.
Много слышал о том, что водоросли уникальны для здоровья. А многие ведь редко их употребляют, это просто незнание, нужно больше продвигать, больше информировать, природа насыщенна полезностями)
Не раз слышал про спирулины но честно говоря нигде не встречал. Я так понимаю, что в составе или чистом виде в БАДАх можно купить и спокойно употреблять ))? Судя по противопоказаниям у меня нет их, так что кроме пользы ничего ждать не буду. Спасибо за ваш обзор и рекомендацию, для меня это действительно новое и интересное!