Диетические сладости при похудении в домашних условиях

Если кто-то думает, что сладкое вредно для фигуры и при этом скучает по тортикам и конфетам, отказывая себе в них, предлагаем попробовать приготовить диетические сладости при похудении в домашних условиях из «безобидных» продуктов. Как пример, посмотрите рецепт на видео – торт «Птичье молоко» для желающих похудеть.

Яблочное пюре с медом (кленовым сиропом) и корицей

Начнем с самого простого рецепта для тех, кто любит фрукты, ягоды и считает их здоровой альтернативой сладостям. К тому же этот простой десерт можно есть и отдельно, и добавлять в другие блюда, например:

• положить его в овсяную кашу;
• намазать на тост;
• соорудить парфе-десерт из пюре, йогурта и мюсли;
• подавать с мороженным.

Чтобы сделать идеальное яблочное пюре, нужно предпринять следующие шаги.

1. Яблоки (3-4 среднего размера) очистите от семян и кожи.
2. Мелко их нарежьте. Если хотите получить пюре с более гладкой консистенцией, то натрите яблоки на терке.
3. Сложите в толстостенную кастрюлю и влейте сверху на них 2 ст. ложки воды и 2 ст. л. кленового сиропа (или растопленного меда).
4. Варите на среднем огне 10-15 минут. В конце варки при желании добавьте ваниль или корицу.
5. Снимите с огня, дайте яблокам немного остыть и потолките или взбейте пюре блендером.

Морковно-овсяное печенье

1. 1,5 стакана (250 г) крупных овсяных хлопьев, не требующих варки, размелите в блендере (но не в муку) и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла или, если есть, – кокосового.
2. Добавьте в овсянку одно яйцо (не из холодильника) и 1 ст. ложку растопленного меда.
3. Все ингредиенты хорошо смешайте и добавьте в них 1 тертую на крупной терке морковь среднего размера.
4. По желанию добавьте щепотку корицы. Хорошо все перемешайте, чтобы овсянка впитала весь сок в себя.
5. Если тесто получается жидким, то добавьте еще немного размолотых хлопьев. Тесто должно получиться клейким, но не жидким.
6. Из теста сформируйте печенье и разложите его на пергамент на противне.
7. Сформированное таким образом печенье необходимо обязательно охладить, положив его в холодильник на 1,5-3 часа.
8. Выпекайте печенье при температуре 200°C .

Кисло-сладкий клубнично-ревенный топпинг

Этот десерт отлично смаковать как отдельное блюдо, но он хорош также и с блинчиками, и с мороженым, и с мюсли.

1. Ревень (4 стебля) нарежьте кружочками (нетолстыми ломтиками), клубнику (1 кг) порежьте на 2-3 части в зависимости от ее размера.
2. Смешайте клубнику и ревень и добавьте к ним мед (3-4 ст. л).
3. Противень застелите пергаментом и выложите на него тонким слоем смесь. Сбрызните все парой чайных ложек лимонного сока.
4. Подсушите при температуре 170-180°C и остудите на противне.
5. Чтобы получить с этим топпингом парфе (охлажденный французский десерт), смешайте мюсли с орехами или без них с натуральным нежирным йогуртом и украсьте смесь клубнично-ревенным топпингом.

Шоколадные трюфели

1. Одну большую плитку темного (60%) шоколада натрите в стружку и растопите в микроволновке или на водяной бане.
2. Чуть остудите и добавьте в него 1 ст. л. арахисового или миндального масла. Хорошо все перемешайте.
3. В смесь введите ¼ стакана нежирного натурального йогурта (без добавок) и поставьте все в холодильник на 15 минут.
4. Когда смесь начнет застывать, достаньте и, набирая всякий раз примерно 1 ст. ложку смеси, сформируйте конфетки-трюфели.
5. Каждую конфетку обваляйте в какао-порошке и, сложив на тарелку, накрытую салфеткой, поставьте в холодильник на 1 час.

Конфеты из овсяных хлопьев и темного шоколада

1. Стакан овсяных хлопьев смешайте с:

• кокосовой стружкой;
• измельченными орехами (любыми);
• семенами льна, кунжута или чиа;
• шоколадной стружкой (темный шоколад натрите на терке и заморозьте);
• 2 ст. ложками меда;
• ванильным сахаром и корицей (при желании)
• 1-2 ст. ложкой арахисового масла.

Масло добавляйте не все сразу, чтобы смесь не получилась слишком жирной и могла легко скатываться в шарики. Конфетки сложите на блюдо и уберите в холодильник.

«Секретный» фруктовый салат

Для салата подойдут любые фрукты и ягоды. Например: клубника, черника, малина, персик, виноград без косточек.

Крупные ягода клубники и персик разрезаем на кусочки, виноград на половинки и все смешиваем в чашке. Посыпаем салатик 2 ст. ложками порошка для пудинга быстрого приготовления. Вот и весь секрет!

Шоколадное печенье с мятной начинкой

Сначала делаем печенье.

1. 2,5 стакана муки (если есть возможность, то сделайте смесь из пшеничной и миндальной в пропорции 1:1) смешайте с 1 стаканом коричневого сахара или 2/3 стаканами меда.
2. Добавьте 0,5 стакана чистого какао-порошка, 2/3 стакана растительного или оливкового масла и 1 ч. л экстракта мяты.
3. Смешайте все вместе и накатайте из смеси небольшие шарики.
4. Выпекайте печенье в форме для оладий, слегка вдавив в каждую выемку шарик в лепешечку.
5. Печенье охладите.

Мятная начинка

1. 1 стакан кокосовой стружки размельчите в блендере в порошок.
2. Добавьте 0,5 стакана кокосового масла (или замените его на растительное), 2 ст. ложки меда и 1 ч. ложку экстракта мяты.
3. Массу перемешайте и охладите.

Набирая по одной чайной ложке начинки, распределяйте ее между двумя печенюшками.

Вишневое мороженное с шоколадом

1. Смешайте в блендере 1,5 стакана сильно охлажденного молока или 30% сливок с 2 ст. л. кленового сиропа или растопленного меда. Взбивайте до тех пор, пока смесь не начнет загустевать (15-20 минут).
2. Добавьте в смесь вишню без косточек (1,5 стакана) и продолжайте все взбивать еще 10-15 минут.
3. Внесите в смесь шоколадную (темный шоколад) стружку и продолжайте смешивать еще 5 минут.
4. Охладите мороженое 18 часов в холодильнике.

Фруктовое мороженое

Смешайте любые фрукты с молоком, водой или соком в блендере, положите смесь слоями в одноразовый стаканчик, воткните в фруктовый микс палочку для мороженого и все это поместите в морозилку на 5-6 часов.

Ягоды черники, замороженные с йогуртом

½ стакана черники смешайте со 100 г нежирного натурального йогурта. Застелите небольшой противень пергаментом. Зубочисткой наколите одну ягодку черники (проследите, чтобы она полностью была в йогурте) и положите ее на бумагу. Так поступите со всеми ягодами и заморозьте все на ночь.

Для желающих похудеть сладкоежек еще два видео с рецептами нежного суфле и диетического пирожного-брауни без сахара.